Isoler en bloc de chanvre sur ossature métallique avec panneaux sandwich

Bonjour,
Nous avons pour projet de transformer un local commercial, ossature métallique, en habitation.
Nous voulons opter pour une isolation extérieure en bloc de chanvre et enduits chaux.
Sur les murs nous avons à l’extérieur une paroi en tôle puis des panneaux sandwich (visible à l’intérieur dans le local technique où il n’y a pas de placo). Ensuite côté intérieur nous avons un peu d’isolant, puis les plaques de placo.
La maison est posée sur une dalle.

Est-ce réaliste ? Devons nous laisser une lame d’air entre le mur existant et le mur en blocs de chanvre ?
Pouvons-nous nous fixer sur le mur existant ?

Merci d’avance