Isolation et respiration des murs

Bonjour,
J’ai une vieille maison Bretonne que je dois rénover.
Mes murs sont très épais et formés de pierre liées au sable/chaux.
Et l’intérieur je souhaiterais les isoler à la terre/chaux/chanvre ou lin.
Puis faire la finition en terre/chaux.
Les fenêtres ne sont pas équipées d’aérations.
Quelqu’un m’a dit que la chaux limitait la respiration des murs, donc que j’aurai des problèmes d’humidité.
Qu’est ce que vous en pensez ?
Merci